交流计划
IVE酒店及旅游学科的学生在過去有机会参与不同的境外交流，足迹遍及英国、奥地利、澳洲、法国、杜拜、日本、台湾、新加坡及马来西亚等地，真正长知识、广见闻、放眼世界。
七月
2017
澳洲
旅游及会议展览高级文凭的同学赴澳洲进行为期一星期的海外交流。期间，学科安排同学到访昆士兰TAFE学院，与当地学生探讨澳洲可持续旅游的课题。同学亦参观澳洲款待、休闲管理排名第二位的昆士兰大学、黄金海岸会议展览中心及其他澳洲著名旅游名胜。
七月
2017
日本
酒店及旅游学科的同学赴日本进行为期两个月的实习。同学于隶属日本十大国企 - JTB旗下的大阪分社和京都游客咨询中心及Agora酒店的前堂和餐饮部工作。在不同的岗位实习，同学能认识到旅行社和酒店的日常运作和管理，眼界大开。
九月
2017
台湾
近年咖啡文化渐趋普及，一班修读「酒店及餐饮业管理高级文凭」的同学于2017年9月参与由学科首次筹办的台湾咖啡游学团。借着参观著名的咖啡店、工作坊和咖啡庄园，同学们由采收咖啡果实、剥咖啡豆、烘焙至品尝咖啡的过程也能一一体验，提升同学对咖啡学的专业知识。
九月
2017
越南
酒店及旅游学科同学登上皇家加勒比国际游轮之海洋航行者号到越南。于海上航行间，有幸得到安达旅运总经理亲自讲解邮轮活动管理、会议及奖励旅游等专业知识，亦特意安排同学们参观邮轮上的各项设施，并到各工作岗位观摩，了解邮轮的日常运作，为投身邮轮业发展作好准备。