教与学
学科设计实用，同学主动透过同学个案探讨及专题习作，模拟实务操作等教学活动进行学习。学科亦会安排讲座，由业界人士与同学分享行业的发展，以及为同学安排到酒店、餐厅、主题公园及相关机构进行考察及参观活动，扩阔同学的视野。
本学科提供不同科目的专业培训，包括：
- 国际款待服务管理
- 酒店餐饮服务、客房部运作
- 入境遊及外遊实务、电子旅游
- 航空公司及邮轮管理
- 航空公司业务策划
- 航空膳食
- 会议展览策划
- 主题公园及景点管理
- 康体服务及活动策划
- 会所营运及管理
- 运动科学及教练学
- 运动行政及设施管理
此外，本学科亦包括语文训练及管理学科目，例如销售及市场学、会计、管理及资讯科技等。
为提升同学的竞争力，学院更赞助同学考取以下相关的专业资格：
- 葡萄酒与烈酒教育基金会证书
- 食品安全基础证书
- 外遊领队证书
- 泳池及水疗机构衞生及安全主任证书
- 体适能教练证书