实习餐厅
为了让酒店及餐饮课程的学生达到业界水平，学科在开设课程的两所院校设立了五间实习餐厅及六个训练厨房，务求为学生预备理想的实习环境，强化他们在餐饮製作及服务方面的技能。 学生在训练餐厅接受训练时，须在导师的严格督导下完成任务，并通过评核，确保所学知识和技能达到专业水平。
实习餐厅雅緻的环境，同学亲切的服务态度，都让惠顾的客人感到宾至如归。餐厅把配合时令的食材融入各种菜式之中，所以菜单不时更新，屡见创意。除了午餐外，餐厅还举办主题晚宴和私人宴会，令同学获得充分的实习经验。
学期接近完结时，实习餐厅会特别筹办主题午宴和晚宴，详情请留意餐厅日程表。餐厅座位有限，有兴趣在各实习餐厅用餐的会员可以在开课期间，逢星期一至星期五致电以下院校预约：
黄克竞院校实习餐厅预约电话：2728 6705（上午9时半至下午5时）
柴湾院校之实习餐厅预约电话：2595 8295 (上午10时至中午12时)
柴湾院校之实习餐厅
IVE 柴湾饮食会
黄克竞院校之实习餐厅
IVE黄克竞美食会
酒店及旅游学院 / 中华厨艺学院 /国际厨艺学院
TDS 餐饮学会
