交流計劃
IVE酒店及旅遊學科的學生在過去有機會參與不同的境外交流，足跡遍及英國、奧地利、澳洲、法國、杜拜、日本、台灣、新加坡及馬來西亞等地，真正長知識、廣見聞、放眼世界。
奧地利
酒店及餐飲業管理高級文憑及國際酒店款待管理高級文憑的同學於2014、2015、2016及2017年被派往歐洲著名的奧地利旅遊及酒店學院進行兩星期的交流，同學接受當地講師的培訓更參與學院相關的課堂，如：歐洲廚藝及烹調技巧、顧客服務及管理等。與此同時，同學亦安排參觀酒店，欣賞薩爾茨堡的著名景點及到意大利威尼斯參觀。
希臘
2016年9月，酒店及餐飲業管理高級文憑及國際款待業管理(酒店、旅遊及康樂)高級文憑的同學到希臘塞薩洛尼基參加每兩年一度的世界國際青年廚師論壇及世界廚師聯合會會議。幾位對廚藝充滿熱誠的同學，不但從會議中獲得廚藝行業發展及烹調技巧的最新資訊，亦有機會與各國代表分享香港青年廚師會的發展。
法國
2016及2017年5月，酒店及餐飲業管理高級文憑及國際款待業管理(酒店、旅遊及康樂)高級文憑的同學在法國的Alsace葡萄園及酒莊進行為期一星期的培訓，同學在當地參觀、學習葡萄及香檳的釀酒過程。
法國
2015年10月及2016年9月，酒店及餐飲業管理高級文憑同學在鄰近波爾多的Château Le Cléret葡萄園及酒莊進行為期兩星期的實習，同學在當地參觀、協助葡萄收割及參與釀酒過程。
挪威
2014年7月，酒店及餐飲業管理高級文憑及國際款待業管理(酒店、旅遊及康樂) 高級文憑的同學到挪威斯塔萬格參加每兩年一度的世界國際青年廚師論壇及世界廚師聯合會會議。幾位對廚藝充滿熱誠的同學，是香港青年廚師會的成員。同學不但從會議中獲得廚藝行業發展及烹調技巧的最新資訊，亦有機會與各國代表分享香港青年廚師會的發展。2016年的世界國際青年廚師論壇及世界廚師聯合會會議將於9月份於希臘舉行。
澳洲
酒店及餐飲業管理高級文憑及國際款待業管理（酒店、旅遊及康樂）高級文憑同學於2014及2015年7至9月被派往澳洲悉尼藍山國際酒店學院進行一個學期的交流，並在該學院修讀酒店及渡假村管理商學士課程的相關科目。
澳洲
旅遊及會議展覽高級文憑的同學獲得信興集團國際學術交流獎學金，並於2015、2016及2017年7至9月由IVE 酒店及旅遊學科安排派往澳洲布里斯本技術學院進行一個學期的交流，並在該學院修讀旅遊與旅遊業相關科目。
新加坡
旅遊業及會議展覽策劃高級文憑、酒店及餐飲業管理與國際款待業管理（酒店、旅遊及康樂）高級文憑的同學於2012、2013、2014、2015及2016年到新加坡工藝教育學院參加交流計劃。
英國
酒店及餐飲業管理與國際酒店款接管理高級文憑的同學於2012年9月到英國克尼社區學院(Hackney Community College)參加交流活動。 同學除接受倫敦奧運會義工導師的培訓及觀看殘奧會外，還到星級名廚Jamie Oliver的訓練餐廳「Fifteen London」參觀及交流。
