交流計劃
IVE酒店及旅遊學科的學生在過去有機會參與不同的境外交流，足跡遍及英國、奧地利、澳洲、法國、杜拜、日本、台灣、新加坡及馬來西亞等地，真正長知識、廣見聞、放眼世界。
七月
2017
澳洲
旅遊及會議展覽高級文憑的同學赴澳洲進行為期一星期的海外交流。期間，學科安排同學到訪昆士蘭TAFE學院，與當地學生探討澳洲可持續旅遊的課題。同學亦參觀澳洲款待、休閒管理排名第二位的昆士蘭大學、黃金海岸會議展覽中心及其他澳洲著名旅遊名勝。
七月
2017
日本
酒店及旅遊學科的同學赴日本進行為期兩個月的實習。同學於隸屬日本十大國企 - JTB旗下的大阪分社和京都遊客諮詢中心及Agora酒店的前堂和餐飲部工作。在不同的崗位實習，同學能認識到旅行社和酒店的日常運作和管理，眼界大開。
九月
2017
台灣
近年咖啡文化漸趨普及，一班修讀「酒店及餐飲業管理高級文憑」的同學於2017年9月參與由學科首次籌辦的台灣咖啡遊學團。藉著參觀著名的咖啡店、工作坊和咖啡莊園，同學們由採收咖啡果實、剝咖啡豆、烘焙至品嚐咖啡的過程也能一一體驗，提升同學對咖啡學的專業知識。
九月
2017
越南
酒店及旅遊學科同學登上皇家加勒比國際遊輪之海洋航行者號到越南。於海上航行間，有幸得到安達旅運總經理親自講解郵輪活動管理、會議及獎勵旅遊等專業知識，亦特意安排同學們參觀郵輪上的各項設施，並到各工作崗位觀摩，了解郵輪的日常運作，為投身郵輪業發展作好準備。