教與學
學科設計實用，同學主動透過同學個案探討及專題習作，模擬實務操作等教學活動進行學習。學科亦會安排講座，由業界人士與同學分享行業的發展，以及為同學安排到酒店、餐廳、主題公園及相關機構進行考察及參觀活動，擴闊同學的視野。
本學科提供不同科目的專業培訓，包括：
- 國際款待服務管理
- 酒店餐飲服務、客房部運作
- 入境遊及外遊實務、電子旅遊
- 航空公司及郵輪管理
- 航空公司業務策劃
- 航空膳食
- 會議展覽策劃
- 主題公園及景點管理
- 康體服務及活動策劃
- 會所營運及管理
- 運動科學及教練學
- 運動行政及設施管理
此外，本學科亦包括語文訓練及管理學科目，例如銷售及市場學、會計、管理及資訊科技等。
為提升同學的競爭力，學院更贊助同學考取以下相關的專業資格：
- 葡萄酒與烈酒教育基金會證書
- 食品安全基礎證書
- 外遊領隊證書
- 泳池及水療機構衞生及安全主任證書
- 體適能教練證書